目前分類:花格基本款品飲 (2)

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我本身是個清酒愛好者,向來只知道清酒有原酒,但並不知威士忌也有原酒。是以一開始得知花格105時,著實讓我興奮了一下,且在認真飲後,我覺得花格105根本是頭批著羊皮的狼啊!

剛開瓶時淺淺的聞,會聞到很豐富很厚實但又很輕柔的花香哩。很耐聞、源源不絕的擁上來,很誘人啊。但就因這迷人的羊皮外表,讓我一入口就嚇傻了。這酒不哈啦不客套,一入口就是大浪般的湧上來,酒精濃度60的威力,讓酒精的微辛感如同香檳王的汽泡般,順著大浪徹底侵襲了舌尖、口腔直至舌根。微點帶刺的刺激感,不斷的讓我起了雞皮疙瘩,讓人驚訝的程度不亞於電影食神裏,第一次吃到爆漿撒尿牛丸時的惶恐!

雖然有厚實的焦糖味佐著點點煙燻香在中段一起跟著上來,但措手不及的感覺會讓人呼吸急促了起來哩,花格105真的是狼啊!但有趣的事接下來又發生了!在口腔舌頭還驚魂未定的片刻,花格105這匹狼又變成了羊!?溫厚醇實的口韻像是走著螺旋樓梯下樓的王者,緩慢且攝人目光的一步步走了下來,這餘韻好長好久、好長好久。說真的,花格105真的不能大口喝,即便只喝一點點,都可以給你上述的衝擊與感受啊。

後記分享:以下跟大家分享飲用花格105與食物的有趣火花

1. 鹽烤杏鮑菇:合!杏鮑菇居然減少了酒精大浪的刺激感,且讓酒的香甜味增加不少,太意外了!

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在此之前我鮮少喝威士忌,多半喝的也是市售易購的酒款。格蘭花格15年,很妙。初入口很四平八穩的木桶香甜味,伴著些微的酒氣穩穩的伏在舌尖與口腔,但意外的下一秒,一切都改觀了。中段一股很盛大的酒氣,很禮貌的湧了上來,順帶著連木桶香甜味一起帶了上來,變得好大好大!酒氣一路衝到了鼻腔,再由鼻腔往四處擴散,讓我想起了站在堤頂,看著在頭頂散開的國慶煙火,震憾。

接下來尾段,酒氣與濃郁的木桶甜香(好像還帶點煙味?),如同歌舞伎名角的退場般,一步退一回眸,一步退一回眸,一步退一回眸,那讓人回味的感覺好久好久,直到酒都已落喉,依然在味蕾漫步殘留哩。

試了冰飲,也滿有趣的。原本前段伏貼的酒氣消失了,就很平順,失了特色。中段突起的盛大酒氣依舊,但帶起來的竟是很單純濃郁的雪笳香甜!?(原來之前喝的的煙味是雪笳味啊!怪了木桶香甜去了哪裏?)之後的變化一如常溫飲用,但另一有趣的點,則是尾韻的呈現不若常溫的華麗退場,反而變得很像碎浪一樣爽朗的消退,若喜歡清爽點感覺的人應該會喜歡。

但這樣的冰飲大約是冰塊放入酒中1分~3分鐘左右的感覺,待冰塊溶的越多,酒體的特色就愈形消散,是以建議若要冰飲則以少量立飲為佳。

總地來說,我以為這是支好酒,很有自己的風格、特色、想法,很能表現自己想要的感覺,我喜歡!

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