::格蘭花格 Glenfarclas::

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格蘭花格的排名上升至16名！

 
2014年2月13日Homepub聯合上海廷漢成功舉辦了格蘭花格單一麥芽威士卡品鑒會，由上海廷漢的專業品牌經理為大家介紹了格蘭花格的來歷和故事，以及單一麥芽的趣味知識。本屆品酒會為大家提供了供格蘭花格單一麥芽威士卡10年，15年，105等供大家品鑒，豐富有趣的互動環節，讓大家度過一個愉快美好的下午。
今後，Homepub將會舉辦更多的品酒會，希望第一時間獲得活動消息，請一定要關注我們官方微信哦。

The Whisky Exchange(TWE)將格蘭花格15年封為2013年度單一麥芽威士忌。
5th December, 2013 by Amy Hopkins

「世上越來越多人懂得品味生命中的美好，而其中之一無疑是格蘭花格蘇格蘭經典（Scottish Classic）系列。在我們培育這款美妙麥芽威士忌這麼長的時間，我們很開心能在新的、第三個千年之初、讓這支威士忌成為代表傳統蘇格蘭文學及現代蘇格蘭藝術的文化大使。這款限量600瓶的格蘭花格"蘇格蘭經典"40年單一高原麥芽威士忌，將提供給世界最印象深刻的蘇格蘭滋味。」─John L.S. Grant
格蘭花格「蘇格蘭經典」40年單一麥芽威士忌，涵蓋一系列六套經典文學與現代藝術，包含羅勃洛依與金銀島等，每套各五張酒標。以下為羅勃洛依與艾凡豪兩系列酒標與插圖。

去年五月，格蘭花格推出1953年威士忌，成為酒廠有史以來年份最高─58年的威士忌。僅裝瓶400瓶流通於市場。
 

1953年單桶威士忌，為花格酒廠成立至今所發行年份最老的威士忌。

TIPSY-TURVY
By MICHAEL CHEANG
我們的專欄作家對蘇格蘭極少數真正獨立的威士忌酒廠 ─ 格蘭花格，作了一次深入了解。

用兩個詞來定義格蘭花格，便是家族與雪莉。格蘭花格為現今蘇格蘭極少數仍為家族獨立經營、同時也是斯貝賽地區仍堅持雪莉桶陳年傳統的酒廠。
位在蘇格蘭Ballindalloch地區，格蘭花格（意指青草谷）創立於1836年。自1865年當農人 John Grant（與其他蘇格蘭威士忌產業中的 Grant 無關，例如格蘭菲迪的 William Grant）以511.19英鎊買下了酒廠，格蘭花格便為格蘭特家族擁有至今。
「John Grant 甚至不是名釀酒師，他倒像一位希望拓建第二座農場的農夫。而當找尋合適的土地時，他遇見了這座酒廠、便決定向原地主租賃這片土地。」在最近一次接受Pataling Jaya的訪問時，格蘭花格的品牌大使Ian McWilliam這麼說。
不同年份：格蘭花格最引以為傲的即是從八年一直到四十年極為齊全、詳盡的單一麥芽威士忌。

從那時起，格蘭花格家族的傳人便由數個John Grant與數個George Grant分別替換 ─ 現任總裁John Grant為家族的第五代傳人，擁有並管理這座酒廠。（John的兒子George則為花格目前的銷售總監。）

「這些年來，曾有不少人開價希望買下花格酒廠，但格蘭特家族總是回絕他們。這座酒廠經歷了家族世代的傳承，賣掉酒廠這件事情，對他們來說是連想都不用想的。」McWilliam這麼說道。
格蘭花格是非常傳統斯貝賽風格的威士忌，且由斯貝賽地區中幾座最大的蒸餾器蒸餾而成。
McWilliam表示：「蒸餾器的形狀與大小對於花格的風格是相當重要的。我們完全複製了酒廠創始之初所使用的蒸餾器，無論大小、形狀皆與當時完全相同。」除此之外，花格酒廠更擁有其來自一條小溪的私人純淨水源。
 

Ian McWilliam說道，關於格蘭花格，其實就是傳統、歷史與產品。 
 
然而格蘭花格主要的特色與個性，皆來自把新酒陳年其中的雪莉桶。在斯貝塞釀酒傳統中，威士忌皆是在雪莉桶中陳年的：雪莉給了威士忌柔軟、香甜且具果香的口感。然而，這些雪莉桶的成本非常昂貴，與美國波本桶的價差尤其龐大，這解釋了為何現今許多酒廠皆選用後者作陳年之用。
「與波本桶相比，在雪莉桶中陳年的成本大約是波本的12到15倍。越來越多的酒廠改採二次使用的美國波本桶作陳年，僅在雪莉桶中二次熟成，即過桶。」McWilliam表示。
「但格蘭花格從未偏離傳統，因為這對我們威士忌風格的影響太重要了 ─ 我們僅持續找尋、並重金投資在最佳品質的雪莉桶，以將我們的威士忌陳年其中。」
雖然他表示花格的存貨並非100%陳年於雪莉桶中（某些較新的威士忌在波本桶中陳年），但這純粹是因為他們不想讓花格的果香風味完全由雪莉桶所主導。
「雪莉桶雖好，但他有時會是非常、非常具主導性。或許有些人很享受它，但大多數人會發現它太過強烈，」McWilliam解釋。「所以，當我們裝了一瓶12年或15年的威士忌，打個比方，我們會以首次使用雪莉桶的威士忌、部分二次使用雪莉桶的威士忌、以及某些二次使用波本桶的威士忌，作以調和。」
這樣便產生了非常均衡、香甜且具果香的威士忌，是無論新手抑或經驗老道的酒饕皆能感到相當平易近人的。
「雪莉桶是格蘭花格風格的主導因素，但不會過度主導，」McWilliam表示。
 
格蘭花格最引以為傲的，便是他們從八年一直到四十年，其年份不間斷的單一麥芽威士忌。事實上，他們所擁有的年份範圍可說是全蘇格蘭最廣者之一，涵蓋了8年、12年、15年、17年、21年、25年、30年及40年，其中40年更在2011年，即第17屆Malt Advocate威士忌大獎中獲得「年度蘇格蘭單一麥芽威士忌」的榮耀。除此之外更有格蘭花格105，一款在1968首次製作出來的原酒（桶陳後完全不加水）、讓格蘭花格成為第一座將原酒直接裝瓶呈現的酒廠。
根據McWilliam的說法，格蘭花格8年主要供應歐洲市場，而10年則在英國表現優良。然而，花格的旗艦款是12年，為全球市場中銷量最好的。
格蘭花格的主要特色來自於他們將威士忌陳年其中的雪莉桶。
「從一瓶花格12年，你便能對格蘭花格有相當好的認識。它酒體輕、富含果香且平易近人，同時亦有些辛辣。而品嚐花格15年則能更進一步 ─ 它擁有更強烈的口感，以及相當豐富、美妙與持久的後味，」McWilliam說道。
真正使你發現格蘭花格的精巧，便是當你品嚐花格21年時。花格21年是一款柔順、高雅的威士忌，它不像15年或12年給你那般強烈的力道，對於一款威士忌來說，它幾乎讓你感到清爽，「非常的危險」McWilliam笑說。另外，25年是一款更結實、更具木香、稍微更重雪莉口味的威士忌。
我個人的最愛是花格30年，它是一款完美的深夜威士忌。它很強烈、口感濃郁、奶油般滑順而豐富，以及讓我能夠聞上整天、極佳的堅果與泡泡糖般的芳香。
在如此的一個年代，當威士忌產業的成功是多麼專注、被定義在其產量時，了解到仍有某些威士忌酒廠仍堅忍不拔地維護他們的傳統，實在是振奮人心。
「威士忌產業已成了如此的數字遊戲。許多最具名聲的酒廠目前都為跨國企業所擁有，挾帶著廣大的行銷預算，能夠塑造出一種形象、或者一種全新的生活方式來達到吸引消費者的目的」McWilliam表示。
「但對格蘭花格來說，我們依舊相當堅定地保持我們所擁有的，而人們欣賞這點。我們擁有的是一種孑然不同行銷威士忌的方式 ─ 傳統、歷史與產品便是我們的一切。此外，當競爭者離他們的傳統與根本越來越遠，便讓格蘭花格變得更加獨特！」
在 Michael Cheang（本文作者） 的收藏中評價最高的其中一支便是格蘭花格30年威士忌。

  （圖為格蘭花格40年威士忌為Alistair特製的酒標）
斯貝賽，2013年一月

蘇格蘭斯佩賽的獨立酒廠格蘭花格(Glenfarclas),任命Callum Fraser為新蒸餾廠生產經理，來自史特林郡(Stirlingshire)的Cullum Fraser，在威士忌蒸餾產業已有22年的經驗，在1990年時當汀斯燉蒸餾廠重新開場之時，進入該酒廠工作。
2006年時被提拔為蒸餾廠經理，並於2012年底為格蘭花格挖角，Callun Fraser表示:「數年前在愛爾(Ayr)嘉年華上，我第一次品味到格蘭花格威士忌，從此便引起我對這家酒廠濃厚的興趣與喜愛。」
「當我獲知受邀擔任酒廠經理時，我感到萬分的驚喜，能夠來到麥芽威士忌的原鄉斯佩賽(Speyside)與格蘭花格如此具歷史性的家族酒廠共事，是我夢寐以求的理想職業。」

各位親愛的威士忌狂人們，麥芽狂人自1997年創立起迄今15年的時光，我們分享、討論並享受單一麥芽威士忌帶給我們的歡愉、美好。
自2003年起，我們便開始組織我們的威士忌獎項 ─ MMA(麥芽狂人獎)，我們堅信MMA已逐漸成為威士忌年度最重要、最具影響力與最獨立的威士忌評比支一。
無例外地，2012年我們將舉辦第十屆的MMA，並且我們相當開心能呈現給您、我們這兩個月來的投入，由10位嚴謹、業餘的威士忌品飲專家，經過品嚐、聞香、測試、再測試後所提出的最後評分。
麥芽狂人獎分為兩個平台；首先有關獎項本身，我們以價格範圍區分為三個種類：
每日一杯（Daily Drams） 為一般典型不高過50英鎊的單瓶威士忌
優質（Premium） 為價格51到150英鎊的威士忌
特優（Ultra Premium） 則為價格超過150英鎊的威士忌