::格蘭花格 Glenfarclas::

Tuesday 13th March saw the running of the final leg of the Glenfarclas Cross Country Series 2011-2012. In a driving finish Balthazar King, trained by Philip Hobbs, ridden by Richard Johnson and owned by The Brushmakers, held on to win by a head from A New Story. The winning connections are shown below being presented with their trophies by Mr and Mrs John Grant, owners of Glenfarclas.

3月13號的星期二是格蘭花格在2011年至2012年的舉辦越野系列比賽的最終賽.，由Richard Johnson所騎乘的Balthazar King順利勇猛的完成了這項比賽， Balthazar King是由Philip Hobbs所訓練，而這場比賽帶給了他們一個全新的開始。以上所看到的照片是當時頒獎典禮由Mr. Grant 以及Mrs. Grant, (格蘭花格酒廠的老闆以及他的夫人)所頒法給得到冠軍寶座的選手。

花格1970，又是一款自我風格強烈的酒款。喝花格真的很有趣，好像在交朋友，一款酒一種朋友。今天這位朋友很特別，她會讓你感受到野火撩原的震憾哩。

 聞香，此酒香氣很有趣，她有著迷人的外表及強烈的攻擊性，很令人意外。一方面她具有豐富厚實的水果香，且居然還帶有熟成梅子的香氣，渾厚的深度很是耐聞；另一方面，在果香的底層，卻有著滿滿酒精辛刺感在等著，若一不小心聞得太用力，酒體的力道可是會讓你打噴嚏哩。

 一入口，在還來不及反應的同時，漫天野火的種子就在舌尖點燃了。好似漂落乾草堆的星火，看似不起眼，但當你回神，已身處烈燄之中。酒精的辛刺與帶著火般的灼熱，兩者在口腔中不斷的交纏放大，如同勢不可收的野火，兩者交乘的膨脹感，還會讓野火衝出鼻腔哩。就在讓人驚慌失措的同時，一切卻有了意外的轉折，一陣大雨到了，瞬地澆息了奔牛般的火勢，但有趣的，火勢並未因此完全消失，她轉為點點的殘紅，忽明忽暗的吞吐著。帶著溼熱、清新、微溫的口感，佐著點點煙燻的焦糖甜味，讓飽受驚嚇的靈魂，有了安穩的理由。

 尾韻就在微微的灼熱、微微的甘美、微微的灼熱、微微的甘美中度過。站在冷冽的蘇格蘭高原，看著漫天野火的粉墨登場，這就是花格1970。

A deeply hued whisky, this was distilled in 1966 and matured in a single sherry butt before release as part of the Glenfarclas Family Cask Collection. This amazing whisky has a taste that is rather complicated; with a hint of the sweetness of toffee caramel, full of single malt fragrance and sherry old cask. All in all, it’s a beautiful full-bodied whisky with all the flavors which makes you want to close your eyes, relax and enjoy the momentum. Metaphorically speaking, it is like imagining yourself standing in the middle of a quiet water vapor dense forest early in the morning and having the gentle breeze touch upon your heart.

To use one simple paragraph to describe Glenfarclas 1966, the aftertaste is a reminiscent of “a group of deer sprinting across the grass field”. As the whisky enters your mouth, she rapidly rushes down from the tip of your tongue to the throat with a slight spiciness on the palate. The indescribable feeling is equivalent to a deer hoof that continuously stomps on the taste buds, extending all the way to the base of the tongue at a lightning speed. The mouthwatering whisky brings up the image of a group of deer running across the wilderness in a fast pace, this is the moment that inspires and moves me the most!

Glenfarclas – 5^th Generation of the Grant family

John L.S. Grant- [Whisky is my life!]

北歐航線(Viking Line)最新推出的辛杜瑞拉威士忌郵輪(Cinderella Whisky Cruise)計畫於今年3月底出航，將於3月22日由瑞典Stockholm市出發，展開22小時的海上之旅，而威士忌郵輪晚宴是由富特尼和格蘭花格合作舉辦。

由得獎大廚Graham Harvey和Sheila McConachie為兩家威士忌量身設計搭配餐點，而格蘭花格更特別提供一款1994北歐航線限定款威士忌，讓遊輪上的嘉賓們試飲，使用格蘭花格Oloroso雪莉桶釀造，限量300瓶。

格蘭花格1966年是很有趣的一支酒，她擁有一股很豐富又複雜的香氣，滿滿的麥香和著帶點潮濕的木桶香，還有藏在底層的隱隱焦糖味，三者時而盛大時而低伏，會讓你不自覺的想要靜靜聞著。仿若清晨，站在水氣氤氳的森林中，很沁入心脾的靜謐。

 若要用一句話來形容格蘭花格1966年份，我會說她就像是在草原上奔跑的鹿群。一入口她很迅速的從舌尖往前奔跑，微點帶刺的酒精感，就像是鹿蹄一樣不斷不停的在味蕾上綻放，一路延伸到舌根深處，迅雷不及掩耳的速度，讓唾液也慌了手腳，一切就是鹿群奔過時的憾動與感動。

 此品的麥香味很濃郁，還會帶著韻底的甜味，順著酒體在中段時不斷在鼻腔與舌後根處不停的收放，這真的很難讓人可以平心靜氣啊，太震憾了，想然是味蕾無法駕馭的味道，真是奔過曠野的鹿群啊。

 此品尾韻很獨特，承接了中段在鼻腔處的收放感，慢慢的往四週散去。的確就像鹿群狂奔過後的塵煙，盛大但不雜亂，緩緩慢慢的消散，這真是花格特有的收尾風格獨具韻味十足。

我本身是個清酒愛好者，向來只知道清酒有原酒，但並不知威士忌也有原酒。是以一開始得知花格105時，著實讓我興奮了一下，且在認真飲後，我覺得花格105，根本是頭批著羊皮的狼啊！

剛開瓶時淺淺的聞，會聞到很豐富很厚實但又很輕柔的花香哩。很耐聞、源源不絕的擁上來，很誘人啊。但就因這迷人的羊皮外表，讓我一入口就嚇傻了。這酒不哈啦不客套，一入口就是大浪般的湧上來，酒精濃度60的威力，讓酒精的微辛感如同香檳王的汽泡般，順著大浪徹底侵襲了舌尖、口腔直至舌根。微點帶刺的刺激感，不斷的讓我起了雞皮疙瘩，讓人驚訝的程度不亞於電影食神裏，第一次吃到爆漿撒尿牛丸時的惶恐！

雖然有厚實的焦糖味佐著點點煙燻香在中段一起跟著上來，但措手不及的感覺會讓人呼吸急促了起來哩，花格105真的是狼啊！但有趣的事接下來又發生了！在口腔舌頭還驚魂未定的片刻，花格105這匹狼又變成了羊！？溫厚醇實的口韻像是走著螺旋樓梯下樓的王者，緩慢且攝人目光的一步步走了下來，這餘韻好長好久、好長好久。說真的，花格105真的不能大口喝，即便只喝一點點，都可以給你上述的衝擊與感受啊。

後記分享：以下跟大家分享飲用花格105與食物的有趣火花

1. 鹽烤杏鮑菇：合！杏鮑菇居然減少了酒精大浪的刺激感，且讓酒的香甜味增加不少，太意外了！